Minggu, 23 November 2014

BOLU SARANG SEMUT PANDAN

Ini merupakan modifikasi dari resep Bolu Karamel.Berawal dari rasa penasaran saya apakah Bolu Sarang Semut  yang biasa bisa di modifikasi dengan aneka rasa dan apakah sarangnya akan terbentuk atau tidak. Setelah membaca resep secara seksama akhirnya mulai di eksekusi hari minggu kemarin. Deg degan selama proses pemanggangan apakah prosesnya berjalan sama seperti Bolu Karamel biasa.Setalah pemanggannya seleasai segera saya keluarkan dari oven dan hilangkan uap panasnya.Yang paling membuat saya antusias dan penasaran adalah pada saat pemotongan, karena saya ingin liat apakah bolunya bersarang apa tidak...
Alhamdulillah modifikasi esep yang saya lakukan berhasil dengan baik dan bolunya juga bersarang.. tidak terbayangkan senangnya karena bisa mewujudkan  ide yang ada dalam kepala saya dengan hasil yang sesuai dengan saya harapkan.. Terima Kasih Ya Allah...
Akhirnya bolu ini saya bawa ke kantor untuk di bagikan ke teman  seruangan  selain juga ingin mendaptakan  masukan dari mereka supaya hasil kuenya kedepannya jadi lebih sempurnah lagi.. Alhamdulillah rasanya enak dan teman -teman menyukainya...

















BOLU SARANG SEMUT ORDERAN TEMAN KANTOR

Setelah mencari resep dan mencoba resep Bolu Karamel atau Bolu Sarang Semut sebelumnya  tiba saatnya untuk mengeksekusi  orderan dari teman kantor yaitu Pak Mumu tentunya resepnya sudah saya perbaiki berdasarkan masukan dari teman-teman kantor. Dan Alhamdulillah Pak Mumunya suka dan tekstur kuenya juga lembut dan tidak kemanisan.




Terima kasih Pak Mumu untuk orderannya.. Ditunggu orderan berikutnya....

BOLU  KARAMEL Atau BOLU SARANG SEMUT

Dapar order dari teman kantor untuk acara tahlilan, dan dia pesan Bolu Karamel atau yang lebih dikenal dengan Bolu Sarang Semut.Dulu pernah membuat bolu ini tapi cuma buat di makan sendiri dan belum ada yang pesan  jadi tenang.Mulai googling cari resep Bolu Karamel yang enak dan bersarang banyak.Akhirnya setelah bolak balik googling saya menemukan resep yang menarik perhatian saya  di blog Just Tray and Taste. Resep sudah di dapat dan bahan sudah ada tinggal timbang dan eksekusi  apakah bolunya bersarang apa tidak..Karena kalau tidak bersarang berarti gagal, rasanya tidak sabar menunggu bolunya matang dan dingin.Setelah matang dan dingin segera saya potong dan..... alhamdulillah bersarang ....
Besoknya blu ini saya bawa ke kantor untuk meminta  masukan dari teman-teman kantor  plus minus dari rasa kue ini.Rasa enak cuma input yang saya dapat bolunya sedikit terlalu manis dan tekturnya kurang kenyal.Terima kasih  teman-teman untuk masukannya.Untuk pembuatan berikutnya gulanya akan saya kurangi sedikit. Oh ya untuk yang mau mencoba ini resepnya:


Bahan karamel:
300 gram gula pasir (2 gelas belimbing)
250 ml air panas (1 1/2 gelas belimbing)
200 ml air dingin (1 gelas belimbing)

Bahan lainnya:
200 gram atau 1/2 kaleng susu kental manis
70 gram mentega/margarine (3 1/2 sendok makan)
5 butir telur ayam
1 sendok teh vanili  bubuk
1 sendok teh baking powder
2 sendok teh  soda kue
 220 gram tepung terigu serba guna (2 gelas belimbing)

Cara membuat:
Membuat caramel

  1. Siapkan panci, masukkan gula pasir dan 2 sendok makan air.
  2. Panaskan gula dengan menggunakan api kecil hingga gula lumer, larut.
  3. Ketika gula telah mencair, dan mulai berwarna kuning kecoklatan, segera masukkan air panas sedikit semi sedikit dan aduk karamel hingga tercampur rata dan larut. Matikan api kompor kemudian masukkan air dingin dan aduk rata.
  4. Sisihkan, biar karamel mendingin.


Membuat adonan cake:  
  1. Panaskan oven, set disuhu 170'C
  2. Olesi loyang tulban (lubang di tengah) diameter 23 cm dengan margarine, taburi permukaannya dengan tepung. Sisihkan.
  3. Siapkan mangkuk/wadah yang cukup besar, masukkan susu kental manis. Aduk menggunakan spatula balon atau garpu hingga berwarna sedikit putih, tidak terlalu lama hanya sekitar 1 - 2 menit.
  4. Tambahkan mentega/margarine, aduk cepat dengan spatula hingga menjadi adonan yang smooth, pucat.
    Tambahkan telur, satu persatu, pastikan adonan tercampur rata sebelum anda menambahkan telur berikutnya. Aduk rata. 
  5. Masukkan vanila ekstrak, aduk  rata.
  6. Tambahkan baking powder dan baking soda, aduk cepat hingga rata dan tidak yang bergumpal.
  7. Tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga menjadi adonan yang smooth.
  8. Masukkan caramel cair, sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga tercampur baik.Adonan yang terbentuk cair dan encer
  9. Tuangkan adonan ke dalam loyang, panggang dalam oven selama 50 menit.
  10. Test cake dengan tusuk sate, jika tidak ada adonan yang menempel maka cake telah matang.
    Keluarkan dari oven dan biarkan uap panasnya hilang.
  11. Balikkan cake ke piring saji, biarkan dingin dan potong-potong.
  12. Cake karamel siap disantap.








 Selamat Mencoba


Minggu, 16 November 2014

KEDATANGAN IBU KE BANDUNG

Dari tanggal 11 -14 November kemaren ibu datang ke Bandung dari Pontianak,saya sendiri sepulang dari kantor tgl 11 Nov langgsung jemput ibu di Pool Bus Primajasa di daerah Batu Nunggal cuma selama perjalanan ke Batu Nunggal ngak nyaman karena cuaca yang hujan dan mobil ELF yang saya naikin  dari Rancaekek - M.Toha pintu tidak ditutup walhasil  badan saya masuk angin dan perut sakit akibatnya beberapa hari kedepannya saya diare berat.Sesampainya DI Pool Primajasa di Batununggal bus yang ditumpangin oleh ibu saya dari Bandara Soekarno-Hatta  belum sampai dan ibu sampai Bandung  sekitar magrib.
Gambar ini diambil disini
Setelah mengisi perut  kita lanjutkan perjalan ke kostan saya di daerah Rancaekek dengan naik taksi, alasan kalau dengan taksi lebih cepat dari pada bolak balik turun naik  angkot,karena ibu juga sudah capek karena perjalan yang jauh dari Pontianak ke Bandung.Sampai di kostan sekitar jam 20.30, Alhamdulillah...
Setelah istirahat sebentar dilanjutkan dengan  sholat dan makan malam, dan  tentunya diisi dengan banyak ngobrol dengan ibu sekalian menanyakan rencana buat besok pagi apa saja yang akan dilakukan dan barang apa aja yang akan dicari.Karena seperti biasa pasti ibu banyak dititipin  oleh permintaan barang yang akan dibeli yang merupakan pesanan dari kakak,adek dan tetangga di Bukittinggi hehehhe..
Besok paginya setelah urusan tranfer uang ke bank beres saya dan ibu siap-siap berangkat ke Bandung tepatnya ke Pasar Leuwi Panjang untuk mencari kasur angin yang dipesan oleh adek saya yang lagi di Aceh.Pada saat datang ke pasar tersebut saya kaget dengan keadaan toko yang menjual kasur angin tsb dan lingkungan disekitar toko tsb maaf karena lokasinya sempit dan jorok serta bau sekali belum lagi menghadapi sikap orang yang di depan tokonya yang kurang ramah karena waktu kita datang tokonya tutup jadi kita bertanya ke orang tsb tapi dijawab dengan jawaban yang yang kurang enak. Akhirnya kita tunggu hampir selama 1 jam yang punya toko tidak datang, jujur alamat toko ini saya dapat di salah satu alamat dari website jual beli yang sudah terkenal tetapi setaalh datang kesana saya kecewa dan hal ini tidak dirasakan oleh saya aja tetapi oleh orang lain yang pernah datang kesana.Hal ini saya ketahui dari pemilik toko lain yang menjual kasur angin di daerah Cigareleng M.Toha (saya dapat alamatnya dari googling waktu nunggu di pasar Leuwi Panjang).Akhirnya kasur angin kita beli di toko ke dua ini kalau kondisinya jauh lebih bagus dari toko yang di pasar Leuwi Panjang.Ini dia penampakan dari kasur angin dan pompanya
Gambar ini diambil dari sini


Gambar ini diambil dari sini

Perjalanan berikut membeli tiket buat tgl 14 Nov nati buat keberangkatan ibu kembali ke Padang, dan rencananya saya akan membeli di Shilla Tour di jalan Sunda, perjalanan ke sana lumayan capek karena cuaca yang panas dan macet terutama di daerah Buah Batu tau sendirikan  hehehe.. sampai di travel agen sekitar jam 12.30  masuk ke ruangan Shilla Tour enak banget dan adem karenan ruangannya yang full AC secara kita dari luar ke kegerahan hehehhe... kita disana sekitar 30 menit saja.
Sekarang perjalan dilanjutkan ke Toko Buku Gramedia dan BIP untuk mencari titipan kakak yang nitip beli buku dan ke BIP untuk mencari baju kemeja yang diminta oleh adek saya.
Gambar ini diambil dari sini
Asiknya lagi di BIP  lagi ada diskon gede-gedean dari Matahari Dept Sotre jadi dapat barang bagus dengan harga yang jauh-jauh lebih murah harga kemeja yang awalnya 300 ribu  turun jadi 100 ribu  muraahh banget kan hehehhe. Nah di dua tempat ini saya dan ibu  mulai kalap di Gramedia  saya dan ibu kalap karena begitu banyak buku yang bagus yang kalau nurutin kata hati maunya diambil dan beli aja untung masih nyadar diri hehehe.Tetapi kalau di BIP ibu saya kalap lagi secara ibu pas liat baju dan jilbab yang kalau kita beli lebih dari satu harganya  jauh lebih murah begitu juga jilbab yang   beli 3 cuma 100 ribu  dan kalau di beli di Bukittinggi tidak  mungkin harga nya 30 ribu.Oh ya sebelum ke Gramedia kita makan  dan sholat dhuhur dulu di kantin Gelanggang Pemuda di samping BIP.. recomeded nih tempatnya dan harganya murah meriah dan tempatnya lega plus ada musholanya juga.
Habis dari BIP tinggal dua tempat lagi yang harus kita sambangi yaitu Pasar Baru dan Mutiara Super Kitchen di Jalan Soekarno Hatta. Tentunya kami menuju ke Pasar baru terlebih dahulu karena lokasinya yang tidak terlalu jauh dari BIP cukup 1x naik angkot saja.
Gambar diambil dari sini
Gambar diambil dari sini
Sampai di pasar baru di baru sebelum masuk ke bagian dalam kita singgah dulu di bagian emperannya karena ibu mau beli celana pendek buat adek saya. Kita beli 4 buah dengan harga yang lumayan murah. Selanjutnya kita masuk ke dalam buat nyari daster batik yang akan di jual ibu kembali .Niat awal cuma nyari daster yang dijual kodian tetapi di sini ibu kalap dan tergoda  untuk membeli  baju lainnya maklum harga nya yang murah dan kualitas bahan juga bagus.Saya biarkan ibu tawar menawar  dan keluar masuk toko sementara anaknya sibuk jagain bawaan yang sudah numpuk plus sibuk memfoto keadaan di pasar baru hehehe..


 
 
Disini kita lama sekali banyak barang dibeli yang awalnya kita cuma ingin membeli daster batik akhirnya malah beli baju tidur  dan baju baju lainnya.Dan hasil akhir tumpukan bawaan makin banyak dan makin berat hehehe... Dan kita keluar dari Pasar Baru sekitar jam 4.30 sore dan di luar ternyata hujan sangat deras alhasil rencana ke Mutiara Super Kitchen  di tunda keesokan harinya  melihat bawaan yang sudah banyak banget dan berat pula  serta kondisi yang hujan deras. Akhirnya kita putuskan untuk pulang saja dan ibu memutuskan kita naik taksi dari Pasar Baru ke Rancaekek ... hmmmm bakal bayar banyak nih kalau harus naik taksi belum lagi macetnya bisa -bisa argo taksi makin banyak. Dengan pertimbangan tsb saya usulkan ke ibu untuk naik angkot aja  dari Pasar Baru ke Gede Bage terus dilanjutkan dengan naik Angkot Gede Bage - Majalaya.Kebayang gimana repotnya  mengatur barang bawaan kita di dalam angkot supaya tidak mengganggu penumpang yang lain. Tapi Alhamdulillah semuanya berjalan lancar dan jam 19.00 saya dan ibu saya sampai juga di kostan saya ..Huffft capek dan pegel serta telapak tangan yang sakit dan kemerah merahan karena berat dan banyaknya baawan yang harus kita bawa.
Bawaan yang ditumpuk jadi satu
Keesokan paginya kita masih punya satu tujaan lagi yaitu ke Mutiara Super Kitchen yang di jalan Soekarno Hatta .
Gambarnya  diambil dari sini
 Adapun tujuan kesana karena ibu ingin membeli oven listrik Kirin buat dibawa ke Bukittinggi.Karena kalau beli di sana jauh lebih mahal dan mumpung lagi di Bandung kenapa ngak beli di sini aja lebih murah dan banyak pilihan. Nah ini kira-kira bentuk dari oven tsb seperti ini (sorry lupa motret oven yang dibeli)
Gambar ini diambir dari sini
Kalau sudah di Mutiara saya  pasti kalap dibuatnya begitu banyak barang yang menarik  dan menggoda  kita untuk membelinya  seperti beberapa gambar berikut ini:




Ini belum seberapa masih banyak lagi seperti Bread Maker ,Ice Cream Maker dll. Kata ibu saya kalu kesini harus bawa uang banyak karena barangnya bagus-bagus dan menarik heheheh..Setelah puas keliling dan mendapatkan oven listirik yang kita cari akhirnya kita  lanjutkan perjalanan ke Carefour yang di perapatan Samsat-Kiara Condong karena saya mau membuatkan makanan buat besok keberangkatan ibu serta membeli buah  buat keperluan ibu di jalan esok harinya. Abis dari Carefour kita pulang karena sudah ngak ada lagi barang yang akan dicari selain itu untuk mempersipakan fisik ibu saya bair tidak terlalu capek karena Jumat pagi harus balik ke Padang.Jam 1 siang kita sudah sampai kembali di kostan dan ibu saya suruh istirahat saja. Sementara saya mau menyiapkan bahan bahan untuk membuat Nuget Mie serta Cake Keju Kukus.Jam 5 sore Nuget Mie nya baru beres dikukus, untuk proses selanjutnya harus dikerjakan malam nanti karena harus nunggu nungetnya dingin dulu. Sambil nunggu nugget dingin saya lanjutkan membuat  bolu , siapkan bahan, olesi loyang, timbang bahan dan kocok  telur  dan kukus baru kelar kerjaan membuat cakenya jam 9 malam. Lanjut dengan memotong nuget mie dan mencelupkannya ke kocokan telur terus dilumuri dengan tepung panir dan disimpan. Nuget sudah beres tinggal di goreng kerjaan lain masih lom beres nih , yaitu membelah cake keju menjadi dua bagian dan olesi dengan krim serta selai strawberry tutup kembali dengan cake satunya lagi dan bagian atas cake diolesi dengan  krim paling besok pagi tinggal memberi keju parut diatasnya. Capekkk dan waktu sudah menunjukan jam 11 malam saatnya istirahat tapi sebelum itu  harus sholat Isya dulu.Alhamdulillah waktunya istirahat karena jam 4 pagi harus cepat bangun.
Rasanya baru tidur tapi alarm sudah berbunyi duhh capek banget dan masih ngantuk tapi mau ngak mau harus bangun dan solat Subuh  abis solat harus menggoreng nuget dan memarut keju buat taburan di atas cake kejunya.
Cake Keju Kukus
Cake Keju Kukus

 Jam 5 pagi semua kerjaan beres dan packing pun sudah beres. Waktunya mempersiapkan keberangkatan ibu, jangan lupa mandi dulu karena rencana  mau langsung ke kantor kalau urusan keberangkatan ibu  sudah beres. Jam 7 pagi saya dan ibu sudah siap tinggal membawa barang ke bawah dan mencari becak untuk membawa barang ke depan karena jam 7.30 pagi  kita dah janjian  sama taksi untuk menjemput ibu di perapatan Dangdeur. Alhamdulillah jam 7.50 taksinya sudah ada ,sebenarnya dari jam 7.30 sudah datang tapi karena lokasi tempat menunggunya sempit akhirnya taksinya malah semakin jauh dari lokasi tempat kita menunggunya.Akhirnya ibu  berangkat dengan taksi ke pool Prima Jasa dan singkat cerita sampai dengan selamat di Bukittingi .. Alhamdulillah makasih Ya Allah sudah menjaga dan melancarkan  ibu hamba di dalam perjalannya..