Mini Simple Hotdog

 

Rencana untuk membuat hotdog ini sudah lama saya dan teman kantor rencanakan.. dan sempat diundur juga. Awalnya ini buat seru seuan saja sama teman kantor. Oh ya untuk rotinya ini di buat sendiri .. saya memakai resep  Killer Soft Bread.. yang mana resep ini sudah banyak di share di internet .. cukup di colek mbah Googlenya  untuk yang penasaran.. Sedang kan untuk isian saya gunakan sosis, ketimun, tomat, saus sambel dan mayonase .. awalnya mau pakai dau selada bokor juga tetapi karena lagi susah untuk emndapatkannya ya sudahlah kita menggunakan bahan yang ada saja.

Eksekusti Roti [Lagi]

Mungkin ini eksekusi roti yang ke berapa kali yang saya lakukan... dan memang roti itu menarik bagi saya untuk di jajal terurs.. Suatu tantangan banget untuk bisa membuat roti yang lembut dengan serat yang halus seperti yang di jual di bakery ... Satu lagi keinginan saya kalau sudah bisa eksekusi roti dengan hasil yang saya harapkan dengan menggunakan ragi isntan yang ada .. saya ingin sekali mengekplore  roti sehat dengan ragi alami... karena saya pernah baca roti dengan ragi alami lebih sehat untuk tubuh  dan tentunya pemakaian bahan kimia tambahan dalam roti akan sedikit dipergunakan atau malah tidak dipergunakan sama sekali. Bagaimanapun sehat itu lebih utama...
Oh ya roti tawar yang ini saya dapat dari internet resepnya.. dan dalam resepnya menggunakan bread emulsifier dan bread imrpver untuk melembutkan rotinya. Tetapi dari hasil eksekusi saya yg kedua kali resep ini saya msih belm bisa mendapatkan  roti dengan pori pori yang kecil.. kalau untuk lembut sudah dapat. Mungkin saya harus mencoba eksekusi resep ini lagi dan mempelajari dimana poin poin yang harus saya perhatikan dalam proses pembuatannya.

Aneka Steam Cake

Ini merupakan hasil kursus di Teh Ana.. Awal lihat cake ini pertama kali di tempat teh Ana sudah tertarik sekali karena penampakannya yang lembut  dan teksturnya yang menul menul.
Akhirnya kesampaian juga ikut kursus ini.. dan hasilnya sangat memmuaskan.. Terima kasih untuk ilmunya Teh Ana

 1.Steam Roll Cake.. super lembut..

 2.Bolu Lipat

 

3.Charbol-Bolu Karakter

 

Pia Taiwan

Sebenarnya sudah  berapa kali liat bentuk dari pia ini.. kalu pia yang biasa sudah pernah mencicipi rasanya walaupun belum pernah mencoba untuk membuatnya. Gara-gara melihat Pia Taiwan ini saya jadi penasaran  dengan lapisan kulitnya yang berwarna tsb. Ada yg warna Hijau,Coklat dan Ungu tergantung isiannya..Akhirnya pada satu kesempatan saya mengikuti baking demoa dari sebuah brand yang kebetulan salah satu materi yang di demokan adalah pia ini, dari situ saya jadi mengetahui tehnik dan proses pembuatannya.. Akhirnya berbekal ilmu yang didapat dari acara baking demo terebut saya coba eksekusi pia ini. Ternyata tidak segampang yang saya bayangkan... Hasil eksekusi lumayan tepi untuk hasil terbaik harus  diperbanyak jam terbang dalam eksekusi pia ini..Tetapi untuk pemula lumayan hehhe

Killer Bread

Roti ini sangat gampang sekali pembuatannya dan tidak terlalu lama  proses pembuatannya. Dan sesuai dengan namanya roti ini memang lembut banget..
Killer Soft Bread by Victoria Bakes, bahannya cuma sedikit dan tidak perlu waktu lama. Begitu adonan kalis, langsung dibentuk dan difermentasi sampe mengembang sekali aja, langsung masuk oven. Hasil rotinya nanti lembut dan seratnya halus.

Resep Killer Soft Bread

Bahan :

260 gram tepung terigu protein tinggi

3 gram ragi instant

1 butir telur + susu cair dengan total berat sekitar 160 – 180 gram

30 gram gula pasir

30 grammargarin

2 gram garam 

Olesan : kuning telur + susu

Cara membuat :

1. Campur terigu, ragi dan gula, aduk rata.
2. Tambahkan cairan susu dan telur, uleni sampai kalis.
3. Masukkan margarin dan garam, uleni sampai kalis elastis.
4. Bagi adonan menjadi 4 bagian, gilas, gulung dan susun dalam loyang. 
5. Biarkan fermentasi sampai tinggi adonan mencapai 2 cm dari permukaan loyang atau mengembang 2x lipat
6. Olesi atas adonan dengan kuning telur dan susu
7. Panggang sampai matang dengan suhu 170 derajat Celsius sekitar 15 – 25 menit

 Ok Selamat mencoba

KREASI BOGASARI-DELICIOUS AND FAMOUS

Alhamdulillah di awal tahun ini di awali dengan prestasi yang baik.. bukan maksud saya untuk pamer tapi tidak lebih mengingatkan saya supaya bisa makin termotivasi lagi untuk keluar dari zona nyaman dan mencari pengalaman dan tantangan baru buat saya sendiri. Masalah hasil manusiawi kalau kita ingin menang tetapi yang lebih penting  dan yang lebih mahal bukan hadihnya atau juaranya tetapi pengalaman baru yang menambah wawasan kita  dan mengingatkan kita untuk terus belajar dan mengembangkan diri serta tidak gampang berpuas diri dengan apa yang telah  dicapai.
Oh ya sekitar awal Desember 2015 kemaren  di Facebook saya  melihat ada postingan dari Bogasari yaitu kompetisi foto makanan yang disertai dengan resep. Untuk acara ini saya mengirimkan 3 foto yaitu:
1.Bronkus Imut Greentea Blueberry

2.Violet Cake with Creamcheese Fosting

3.Cake  Lapis Pandan Putih Telur 

 Alhamdulillah dari ketiga foto dan resep tersebut, salah satunya masuk menjadi salah satu pemenang dari 10 foto yang menang dalam kontes tersebut.

 . Terimakasih ya Allah untuk kesempatan yang di berikan ke pada saya dan terima kasih juga buat ibu saya untuk doanya buat saya dan tentunya terima kasih buat pihak Bogasari... Semoga saya bisa lebih berprestasi lagi.. Amiennn
 

MACAROON...

Selamat tahun baru 2016... teman teman semua.. semoga di tahun baru ini lebih baik  lagi  dan tentunya dengan semangat yang baru... Semangaaaatt!!!!.. Cukup lama juga blog saya ini tidak di update, ada sekitar 6 bulan.. Padahal materi yang  banyak tapi  penyakit males datang.. karena harus edit gambar dulu  minimal memberikan watermark untuk gambar yang akan diposting di blog ini..
Selama beberapa bulan  ini banyak hal yang saya lakukan .. paling banyak tentunya hal yang berhubungan dengan dunia baking,kursus  dan latbar dengan teman grup... 
Salah satu hasil dari latihan bareng dengan teman grup adalah MACAROON ini, dari dulu saya penasaran sekali dengan kue yang manis ini. Begitu banyak hal yang membuat saya berpikir ulang untuk mengeksekusi resep ini.. Kalau harus beli terus  tidak mungkin karena kue  ini lumayan mahal dan sedikit pula... Dan satu lagi alasan yang membuat saya penasaran sama kue ini karena kalau di jadiin hiasan  di cake itu membuat tampilan cakenya jadi luar biasa cantik....

 Itu Macaroon hasil latihan bareng sama Mas Sugeng dan Galih... Dan terima kasih untuk ilmunya teh Finny..