NO OVEN CREAM BUN

Sebenarnya sudah lama liat resep ini di Youtube.. karena untuk yang tidak mempunyai oven ngak perlu bingung kalau mau membuat roti sendiri di rumah, solusinya dengan menggunakan teflon .
Adapun untuk resep ini saya suka sekali dengan Custard Cream Fillingnya, karena biasanya pakai yang instan tapi untuk resep ini  kita harus membuatnya sendiri. Rasa enak banget milky dan manisnya pas menurut saya.
Ok untuk yang ingin mencoba ini resepnya

NO OVEN CREAM BUN

resep dari IG belajarbaking
Bahan Roti:
200 gr terigu protein tinggi(segitiga )
1 sachet susu bubuk (dancow)
2 sdm gula pasir
1 sdt ragi instan
2 sdm butter/margarin
100 ml air hangat
1/4 sdt garam

Bahan Custard Filling:
300 ml susu cair
2 btr kuning telur
25 gr maizena
40 gula pasir
1 sdt vanila essens
25 gr butter

Cara Membuat Custard Cream:

1. Hangatkan susu dengan api kecil
2. Campur kuning telur,gula, maizena dan vanila essen aduk samapi tercampur rata dengan baloon whisk  tuang susu cair sedikit demi sedikit dan aduk sampai tercampur rata dan saring
3. Tambahkan butter dan masak kembali dengan api kecil  ke sedang sambil diaduk aduk sampai adonan mengental dan meletup letup. Angkat dan dinginkan

Cara Membuat Roti:

1. Campur jadi satu ragi,gula dan air hangat aduk rata. Sisihkan selma lebih kurang 15 menit sampai biang berbuih
2. Campur dan aduk jadi satu terigu, susu bubuk dan garam, Masukan campuran air ragi dan uleni sampai rata.
3. Tambahkan margarin dan uleni kemabli samp[ai adonan menjadi kalis dan elastis. Istirahatkan adonan selama 1 jam atau sampai adonan mengembang jadi 2x lipat.
4. Kempeskan adonan lalu potong dan timbang dengan berat @40-50 gr, bulatkan dan pipihkan isi dengan Custad Cream lalu lipat jadi setengah lingkaran, cubit cubit bagian pinggir roti supaya rapat.
5. Panggang di teflon dengan api kecil sampai bagian bawah roti berwarna kecoklatan, kalau sudah kecoklatan di balik dan pangang sampai  kecoklatan. Selama proses pemangganggan jangan lupa teflonnya ditutup.
6. Angkat dan sajikan

Lapis Tepung Beras

Waw.. lama juga saya tidak update blog saya ini satu tahun. Inilah  jadinya kalau mood malesnya datang jadi keenkan  malah ngak sadar kalau  sudah 1 tahun blog ini tidak di update.
Ok balik ke resep hari ini, untuk resep ini saya pake resep dari Tabloid Saji dan hasil dari revie  temen kantor yang mencicipinya rasanya sudah pas. Ini resepnya buat yang ingin mencobanya..

LAPIS TEPUNG BERAS

Resep by Tabloid Saji

Bahan:

250 gr tepung beras

75 gr tepung kanji/aci

900 ml santan encer

2 lbr daun pandan

1/4 sdt garam

250 gr gula pasir

1/8 sdt vanili bubuk

100 ml santan kental(dari 2 btr kelapa)

100 ml air daun suji( dari 30 lbr daun suji + 2 lbr daun pandan)

3 tetes pewarna hijau tua

Carbut:

1.Didihkan santan encer,garam dan daun pandan, biarkan hangat. Sisihkan

2.Campur dan aduk jadi satu tepung beras,kanji,vanili bubuk dan gula pasir aduk rata sambil dituang sedikit demi sedikit santan encer.Aduk sampai tercampur rata

3.Bagi adonan menjadi 2. Satu bagian di tambahkan santan kentan dan satu bagian lagi ditambahkan air daun suji+pewarna hijau. Aduk rata

5.Tuang 1 sendok sayur adonan putih ke loyang segi empat ukuran 24x10x7 cm yang dialasi plastik dan diolesi minyak. Kukus 5 menit dengan api sedang

6.Tuang diatas lapisan adonan putih 1 sendok sayur adonan hijau, kukus selama 5 menit.

7.Ulangi melapis secara selang seling sampai adonan habis. Terakhir kukus selama 30 menit

Selamat Mencoba....