BROWNIES KUKUS GREENTEA

 

Ini sebenarnya modifikasi dari  resep Brownies Kukus Ny.Leim yang sudah bayak di posting di internet. Dan memang recomended banget resep brownies kukus Ny. Liem ini dan saya sering gunakaan sebagai basecake untuk Black Forest Cake dan Cake Ultah.
Kali ini kebetulan saya mempunya stok coklat dengan rasa Greentea jadi saya akan modifikasi resep tersebut.

Brownies Kukus Greentea 
modifikasi by Hendri Yandi
Bahan A :
6 butir telur
225 gr gula pasir ( disesuiakan dengan selera masing-masing)
1/2 sdt emulsifier

Bahan B:
125 gr tepung terigu
25 gr maizena
25 gr susu bubuk/bubuk Greentea

Bahan C:
175 gr minyak sayur
100 gr DCC Greentea cincang dan lelehkan
pewarna Hijau/Pasta Greentea secukupnya(optional)

Bahan D:
Keju lembaran secukupnya

Cara Membuat:

1. Siapkan loyang ukuran 22x22x4 cm beri kertas roti  di bagian dasar loyang, sisihkan
2. Panaskan kukusan, gunakan api sedang cenderung kecil supaya bronkusnya tidak bergelombang
3. Campur jadi satu Bahan B dengan cara diayak, sisihkan
4. Campur jadi satu Bahan C, sisihkan
5. Kocok Bahan A hingga mengembang dan kental. Masukan Bahan B dengan cara diayak aduk perlahan dengan spatula sampai tercampur rata.Terakhir masukan secara perlahan Bahan C, aduk perlahan sampai tercampur rata
6. Tuang sebgaian adonan ke dalam loyang dan kukus kurang lebih 15 menit
7. Tata keju lembaran diatas adonan brownies yang sudah dikukus dan siram  sisa adonan diatasnya dan kukus  kurang lebih 25 menit

Note:

• Pewarna Hijau/Pasta Greentea bisa ditambahkan jika warnanya  kurang hijau, paling pemakain 2 sampai 3 tetes  pewarna 
• Bubuk Greentea bisa ditambahkan jika suka rasa  pahit dari Greentea ingin ditonjolkan, dan jumlahnya harus disesuaikan dengan selera kadang ada merek coklat  yang rasa greenteanya sudah kuat sekali

Selamat mencoba...